Olympiska spelen i Peking

Tillfälliga kök och Serveringsdiskar utrustning för IBC-och MPC

Över 20.000 journalister med stöd av 3.500 anställda som omfattas olympiska sommarspelen gäller från Main Press Center (MPC) och International Broadcast Centre (IBC) i Peking.

Genom arbete i master matleverantör ARAMARK, totalt PKL levererat och installerat 13 olika kök, matsal och områden Serveringsdiskar till dessa byggnader. Detta inkluderade över 600 av butik monterade diskar matservering, kaféer och barer plus två viktigaste centrala kök produktion och två personal matplatser.

Den unika faktorn för alla dessa anläggningar var att både IBC och MPC var permanenta byggnader, och Foodservice områden måste utvecklas till de utrymmen tillgängliga. Detta ledde till utmaningar som innebär både stora kök byggdes i källaren områden. BOCOG var ansvariga för tillhandahållande av alla leder upp tjänster, men PKL var tvungen att samarbeta lokalt med kinesiska entreprenörer för att säkerställa att all gas, vatten, el, luftkonditionering, belysning, utvinning och golv slutar preciserades och installeras på plan.

För att säkerställa en lyckad leverans, etablerade PKL ett projektkontor i Peking 12 månader innan spelen började. Förutom permanent PKL ledning och teknisk personal, ett team av kinesiska projektledare, översättare och administratörer var anställda övervinna språkliga, kulturella och tekniska hinder. Alla anläggningar har utformats helt i enlighet med den lokala brandkåren, hygien och normer konstruktion.

"Jag ville tacka hela PKL laget i Peking för din stellar prestanda under olympiska sommarspelen 2008. </ P> Från det första konceptet möten under tre år sedan, till slutförandet av verksamheten, visade PKL återigen vara en pålitlig partner till våra ARAMARK team och fulländad yrkesverksamma att de olympiska och kinesiska samhället. </ p> Jag ser fram emot att arbeta med PKL teamet på framtida projekt runt om i världen. "

Marc Bruno, Sport ordförande, underhållning och konventioner, ARAMARK

• PKL installerat 26 cateringverksamhet
• Produktionskapacitet på 200.000 måltider per dag
• 6.000 poster av serveringsutrustning skeppas från England

Att visa eller ladda hem den fulla PDF-versionen av denna fallstudie kan du Klicka här.