Hospital de Reabilitação de cozinha

Temporária cozinha e complexo de jantar para alimentar 5.000 por semana no hospital

PKL Group tem fornecido uma cozinha completa e instalação de restaurante para o Norte de Middlesex University Hospital (NMUH) para fornecer as instalações de catering durante uma grande re-construção do hospital.

Como parte de um projeto de £ 380.000.000 PFI, NMUH está passando por um programa de construção de grande porte que irão renovar cerca de metade dos bens do Confiança e co-localizar todos os seus serviços em um único estado da instalação de arte.

A Fundação fez questão de minimizar os inconvenientes para as áreas do hospital que se mantenham operacionais, para prestação de serviço de catering de alta qualidade foi um critério fundamental. A partir da fase inicial de planejamento do projeto, PKL trabalhou estreitamente com catering provedor Medirest (parte do Grupo Compass) e principal contratante Bouygues Reino Unido, para entender suas necessidades e garantir a estrutura temporária cumpridos esses requisitos.

"Esta é uma das melhores cozinha temporária e restaurante que já tivemos" disse Medirest Gerente de Contratos Dominic Donylal. "Os clientes são surpreendidos com a qualidade das instalações, quando entrar na área de restaurante e experimentar o ambiente bem iluminado e alegre. É facilmente tão bom como muitos restaurantes de rua", Acrescentou.

As instalações para refeições dentro do complexo incluem um restaurante principal com serveries quente e fria e uma área de Deli Marche café. A unidade de varejo pode acomodar mais de 100 pessoas em um dado momento. Estas áreas são servidos por uma cozinha de plano aberto produção total com o armazenamento refrigerado individual, armazenamento a seco e as áreas potwash.

Há também áreas de alimentação separada de preparação para o restaurante do pessoal e para a preparação de alimentos indo para as enfermarias do hospital. O último usos inovadores de Medirest Steamplicity vapor sistema panela de pressão, que maximiza o sabor eo valor nutritivo do alimento.

instalações auxiliares incluem banheiros cliente, o pessoal mudar e chuveiros e uma área de escritório para a gerência do restaurante. Cada seção do complexo de restaurante e sala de jantar era pré-fabricados nas instalações da PKL produção e entregue no local em módulos para a montagem in situ.

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