Igrzyska Olimpijskie w Pekinie sportowców Village Dining

Kompletny wsi sportowców kuchnię, łazienkę i kuchnię w Pekinie

Letnie Igrzyska Olimpijskie w Pekinie był największym Olimpiady kiedykolwiek - i to też było z zawodników gastronomiczną w wiosce olimpijskiej. Nie było 16.000 sportowców i urzędników z 204 krajów, a także 10.000 pracowników i gości - wszystko do karmienia 24 godziny na dobę.

Praca przez firmę cateringową master Aramark, PKL były odpowiedzialne za projekt współpracy, specyfikacji, dostawę, instalację i 24 godzin utrzymanie wszystkich urządzeń gastronomicznych i obiektów coolroom w obszarze, który objęty 20.000 mkw, trzy boiska piłkarskie.

W celu zapewnienia skutecznej realizacji, PKL siedzibę biura projektu w Pekinie 12 miesięcy przed igrzyskami zaczęło. Oprócz zarządzania PKL stałych i personelu technicznego, zespół chińskich menedżerów projektu, tłumaczy i administratorów zatrudnionych było pokonywanie językowe, kulturowe i techniczne przeszkody. Wszystkie obiekty zostały zaprojektowane w pełnej zgodności z miejscowej straży pożarnej, higieny i budownictwa.

Kluczowym czynnikiem operacyjnych tego projektu była zdolność PKL wykorzystać prefabrykowane kompleks przenośnych modułów Kuchnia, i wysłać je na całym świecie szybko i efektywnie. Wszystkie używane maszyny było z floty PKL wynajem i na koniec gry został ponownie zatrudniony do innych projektów.

Aby wyświetlić lub pobrać pełną wersję PDF tego studium przypadku, proszę kliknij tutaj.