Beijing-OL

Midlertidig kjøkken og servery utstyr for IBC og MPC

Over 20.000 journalister støttes med 3500 ansatte som omfattes av Sommer-OL opererer fra Main Press Center (MPC) og International Broadcast Centre (IBC) i Beijing.

Arbeid gjennom master Caterer ARAMARK, totalt PKL levert og installert 13 forskjellige kjøkken, spisestue og servery områder til disse bygningene. Dette inkluderte over 600m av butikk utstyrt food service tellere, kafeer, barer og drikkesteder pluss to viktigste sentrale produksjons kjøkken og to ansatte restauranter.

Den unike faktoren for alle disse installasjonene var at både IBC og MPC ble permanente bygninger, og Foodservice områdene måtte bli utviklet til den ledige plasser. Dette førte til utfordringer der både hoved-kjøkken ble bygget i kjelleren områder. BOCOG var ansvarlig for levering av all bly opp tjenester, men PKL måtte samarbeide lokalt med kinesiske entreprenører for å sikre at all gass, strøm, vann, air condition, belysning, utvinning og gulvflater var spesifisert og installert for å planlegge.

For å sikre en vellykket levering, etablerte PKL et prosjekt kontor i Beijing 12 måneder før lekene begynte. I tillegg til permanente PKL ledelse og engineering ansatte, et team av kinesiske prosjektledere, oversettere og administratorer ble ansatt overvunnet alle språk, kultur og tekniske hindrene. Alle fasiliteter er utformet i full overensstemmelse med lokale brann-, hygiene-og konstruksjonsregler.

"Jeg ønsket å takke hele PKL team i Beijing for fremragende ytelse under Sommer-OL 2008. </ P> Fra det opprinnelige konseptet møter over tre år siden, til gjennomføring av operasjoner, viste PKL igjen å bli en pålitelig partner for våre ARAMARK team og fullbyrde fagfolk til de olympiske og kinesiske samfunnet. </ p> Jeg ser frem til å jobbe med PKL team på fremtidige prosjekter rundt om i verden. "

Marc Bruno, President Sport, Underholdning og konvensjoner, ARAMARK

• PKL installert 26 catering operasjoner
• Produksjonskapasitet på 200.000 måltider per dag
• 6000 elementer av storkjøkkenutstyr sendes fra UK

Hvis du vil vise eller laste ned hele PDF-versjon av denne undersøkelsen, vennligst klikk her.