Keuken Renovatie ziekenhuis

Tijdelijke keuken en eetkamer complexe tot 5.000 per week voer in het ziekenhuis

PKL Groep heeft verstrekt een complete keuken en restaurant faciliteit voor Noord-Middlesex University Hospital (NMUH) om tijdelijke catering faciliteiten te bieden tijdens een grote re-build van het ziekenhuis.

Als onderdeel van een 380 miljoen pond PFI-project, is NMUH ondergaat een grote bouwprogramma dat zal vernieuwen ongeveer de helft van de nalatenschap van de Trust en co-al haar diensten te vinden binnen een enkele, state-of-the-art faciliteit.

De Trust was erop gebrand om verstoring zoveel mogelijk te beperken tot die gebieden van het ziekenhuis die nog operationeel, dus verstrekking van kwalitatief hoogwaardige horeca was een belangrijk criterium. Vanaf het allereerste begin van de planningsfase van het project, PKL werkte nauw samen met catering provider Medirest (onderdeel van Compass Group) en hoofdaannemer Bouygues Verenigd Koninkrijk, om hun behoeften te begrijpen en te zorgen voor de tijdelijke structuur voldaan aan deze eisen.

"Dit is een van de beste tijdelijke keuken en restaurant faciliteiten die we ooit hebben gehad" zei Medirest Contracten Manager Dominic Donylal. "Klanten zijn verbaasd over de kwaliteit van de voorziening wanneer ze het restaurant en de ervaring van de lichte, vrolijke omgeving. Het is eenvoudig zo goed als velen High Street restaurants", Voegde hij eraan toe.

Eetgelegenheden binnen het complex zijn een hoofdrestaurant met warm en koud buffet en een Deli Marche coffeeshop gebied. De retail-toestel biedt plaats aan meer dan 100 mensen op een gegeven moment. Deze gebieden worden bediend door een volledig open keuken met aparte productie-koude opslag, droge opslag en potwash gebieden.

Er zijn ook aparte waar voedsel wordt bereid voor het personeel restaurant en voor de bereiding van voedsel naar het ziekenhuis afdelingen. De laatste maakt gebruik van innovatieve Steamplicity Medirest's stoomdruk koken-systeem, dat de smaak en de voedingswaarde van het voedsel maximaliseert.

Bijkomende faciliteiten omvatten klant toiletten, het personeel verandert en douchen faciliteiten en een kantoor ruimte voor restaurant management. Elk gedeelte van het restaurant en dineren complex werd geprefabriceerde bij de productie van PKL faciliteit en geleverd naar site in modules voor de montage ter plaatse.

Te bekijken of download de volledige PDF-versie van deze case study, gelieve klik hier