PKL Group Project Case Studies

Tijdelijke keuken case studies

Olympische Spelen in Peking Atleten Village Dining

Compleet atleten dorp keuken en eetgelegenheid in Beijing

De Olympische Zomerspelen in Beijing was de grootste Olympische Spelen ooit - en dit gold ook voor de atleten eetgelegenheid in het Olympisch Dorp. Er waren 16.000 atleten en officials uit 204 landen, evenals 10.000 medewerkers en gasten - allemaal gevoed te worden 24 uur per dag.

Werken via de master cateraar ARAMARK, PKL waren verantwoordelijk voor het ontwerp liaison, specificatie, levering, installatie en 24 uurs onderhoud van alle foodservice apparatuur en coolroom voorzieningen in een gebied dat 20.000 m² of drie voetbalvelden bedekt.

Om een ​​succesvolle levering te verzekeren, PKL werd een project kantoor in Beijing 12 maanden voor de Spelen begon. Naast de vaste PKL management en technisch personeel, een team van Chinese projectmanagers, werden vertalers en beheerders gebruikt om het even welke taal, culturele en technische hindernissen te overwinnen. Alle faciliteiten zijn ontworpen in volledige overeenstemming met de plaatselijke brandweer, hygiëne en bouwnormen.

De belangrijkste operationele factor van dit project was de mogelijkheid van PKL om geprefabriceerde complexe Portable Keuken modules te gebruiken, en snel schip hen over de hele wereld en kosteneffectief. Alle gebruikte apparatuur was van de PKL verhuurvloot en aan het einde van de Spelen werd opnieuw ingehuurd om andere projecten.

Te bekijken of download de volledige PDF-versie van deze case study, neem dan klik hier.