Olimpiadi di Pechino

cucine e attrezzature servery temporanea per l'IBC e MPC

Oltre 20.000 giornalisti supportato da 3.500 membri del personale ha riguardato il funzionamento Olimpiadi estive del Main Press Centre (MPC) e International Broadcast Centre (IBC) di Pechino.

Lavorando con il ristoratore maestro Aramark, in PKL totale fornito e installato 13 diversi cucina, sala da pranzo e aree servery di questi edifici. Ciò ha incluso oltre 600 metri di banchi alimentari muniti servizio del negozio, bar caffetteria e punti ristoro e due cucine di produzione principale centrale e due sale da pranzo del personale.

Il fattore unico per tutti questi impianti è che sia IBC e MPC erano edifici permanenti, e le aree di ristorazione dovevano essere trasformati in spazi disponibili. Ciò ha portato a sfide in cui sono stati costruiti due cucine principale in locali interrati. BOCOG erano responsabili per la fornitura di tutti i servizi di piombo, ma PKL dovuto mantenere i contatti a livello locale con le imprese di costruzione cinese per garantire che tutte le finiture gas, acqua, elettrici, aria condizionata, illuminazione, l'estrazione e il pavimento sono stati specificati e installati a piano.

Per garantire una consegna di successo, PKL istituito un ufficio di progetto a Pechino 12 mesi prima dei Giochi ha cominciato. Oltre alla gestione PKL permanente e staff tecnico, un gruppo di cinesi responsabili di progetto, i traduttori e gli amministratori sono stati impiegati superare qualsiasi lingua, gli ostacoli culturali e tecnici. Tutte le strutture sono state progettate nel pieno rispetto del fuoco locali, igiene e di costruzione.

"Ho voluto ringraziare tutto il team PKL a Pechino per la tua performance stellari durante le Olimpiadi del 2008. </ P> dalle riunioni concetto iniziale di tre anni fa, per il completamento delle operazioni, PKL dimostrato ancora una volta di essere un partner di fiducia per la nostra squadra Aramark e professionisti consumata per le Olimpiadi e le comunità cinese. </ p> Non vedo l'ora di lavorare con il team PKL sui progetti futuri in tutto il mondo. "

Marc Bruno, Sport Presidente, Spettacolo e convenzioni, Aramark

• PKL installato 26 operazioni di catering
• La capacità produttiva di 200.000 pasti al giorno
• 6.000 articoli di attrezzature per la ristorazione spediti dal Regno Unito

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