Olympiske Lege i Beijing

Midlertidig køkkener og servery udstyr til IBC og MPC

Over 20.000 journalister støttet med 3.500 ansatte, der er omfattet af Sommer-OL, der opererer fra den centrale Press Centre (MPC) og International Broadcast Center (IBC) i Beijing.

Arbejder gennem skibsføreren cateringvirksomhed ARAMARK i alt PKL leveret og installeret 13 forskellige køkken, spisestue og servery områder til disse bygninger. Dette omfattede over 600 mio i værkstedet udstyret madservice tællere, caféer, barer og udskænkningssteder plus to vigtigste central produktion køkkener og to medarbejdere spiselokaler.

Den unikke faktor for alle disse anlæg var, at både IBC og MPC var permanente bygninger, og de foodservice områder skulle udvikles til den ledige pladser. Dette førte til udfordringer, hvor både hoved-køkkener blev bygget i kælderen områder. BOCOG var ansvarlige for levering af alt det bly up-tjenester, men PKL måtte kontakt lokalt med kinesiske entreprenører for at sikre, at al den gas, vand, el, aircondition, belysning, udsugning og gulvflader blev angivet og installeret til at planlægge.

For at sikre en vellykket gennemførelse, PKL etableret et projektkontor i Beijing 12 måneder før legene begyndte. Ud over permanente PKL ledelse og teknisk personale, et team af kinesisk projektledere, oversættere og administratorer var beskæftiget løse eventuelle sproglige, kulturelle og tekniske forhindringer. Alle faciliteter er designet i fuld overensstemmelse med de lokale brand-, hygiejne og byggestandarder.

"Jeg ønskede at takke hele PKL hold i Beijing for din himmelsk ydeevne under Sommer-OL 2008. </ P> Fra det oprindelige koncept møder over tre år siden, at gennemførelsen af operationer, PKL viste endnu engang at være en betroet partner til vores ARAMARK team og fuldendte fagfolk til De Olympiske og kinesiske samfund. </ p> Jeg ser frem til at arbejde med PKL holdet på fremtidige projekter rundt om i verden. "

Marc Bruno, Formand Sport, underholdning og konventioner, ARAMARK

• PKL installeret 26 catering operationer
• Produktionskapacitet på 200.000 måltider om dagen
• 6.000 poster af storkøkkenudstyr afsendt fra UK

At se eller downloade den fulde PDF-version af denne case study, bedes klik her.