Nemocnice Kuchyně Rekonstrukce

Dočasné kuchyně a jídelna komplexní krmit 5.000 za týden v nemocnici

PKL Group dodává kompletní kuchyní a restaurační zařízení do Severní Middlesex University Hospital (NMUH) dočasně poskytovat stravovací zařízení v průběhu hlavní re-stavět v nemocnici.

V rámci 380 miliony liber PFI projektu, NMUH prochází zásadní stavební program, který obnoví přibližně polovina majetku Trust a co-lokalizovat všechny své služby v rámci jednoho, stav-of umění zařízení.

Trust byl horlivý, aby se minimalizovalo narušení ty oblasti, které zůstávají funkční nemocnice, tak poskytování vysoce kvalitních zařízení, stravování byla klíčovým kritériem. Od samého počátku plánování fázích projektu, PKL úzce spolupracoval s cateringový provoz Medirest (část Compass Group) a hlavní dodavatel Bouygues UK, pochopit jejich potřeby a zajistit dočasný strukturu splněny tyto požadavky.

"To je jeden z nejlepších dočasné kuchyně a restaurační zařízení jsme kdy měli" řekl Medirest Zakázky Manager Dominic Donylal. "Zákazníci jsou ohromeni kvalitou zařízení při vstupu do prostoru restaurace a zkušenosti jasné, veselé životní prostředí. Je to jednoduše tak dobré, jako mnoho restaurací na hlavní třídě", Dodal.

Stravování v areálu patří hlavní restaurace s teplou a studenou serveries a Deli Marche kavárně oblasti. Maloobchodní jednotka pojme více než 100 lidí v dané době. Tyto oblasti jsou podávány plně otevřenou kuchyní, plánovat výrobu s odděleným chladírenské, suché skladování a potwash oblastí.

Tam jsou také oddělené prostory pro přípravu potravin restaurace pro zaměstnance a pro přípravu potravin jít do nemocničních oddělení. V ní se Medirest inovativní Steamplicity tlak páry vaření systém, který maximalizuje chuť a nutriční hodnoty potravin.

Pomocné vybavení patří zákazníka toalety, zaměstnanci převlékání a sprchování zařízení a kancelářských prostor pro vedení restaurace. Každá část restaurace a jídelny komplex byl pre-vymyslel ve výrobním závodě PKL a dodány na místo v modulech pro montáž na místě.

Chcete-li zobrazit nebo stáhnout ve formátu PDF plnou verzi této případové studie, prosím klikněte zde